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央视曝光鲜榨果汁内幕,“维果部落”专家教你鉴别真橙汁
2022-05-13

日前,经过央视、经扬晚等多家媒体暗中走访发现,我国市面上大多数“现榨橙汁”都是勾兑饮料,售价数30元的“橙汁饮料”成本大概才一块钱,橙汁的“真橙”到底几何,让人甚为堪忧。另据扬晚记者在南京调查,位于南京金鹰地铁站通道里的维果部落现榨橙汁自助贩售终端广受市民好评,多位购买该现榨橙汁自助贩售终端的消费者提到:“这个终端卖出的橙汁,口味酸甜,香气清新,每次买也能通过透明视窗看见橙箱里的橙子在滚动,落入榨汁口,这个橙汁肯定是真的,现在想喝现榨橙汁一定会来这里买。”

现榨橙汁自动贩售目前在中国乃至全球都是个新行业,维果部落现榨橙汁自助贩售终端是由上海巨昂投资有限公司自主研发的,经过5年的发展和创新,如今已在全国近60个城市都有投放。这台智能化的终端设备集合了鲜橙的榨汁、包装、售卖等功能,整个制作和销售过程都不需要人工参与,而基于物联网技术的运用和科学、系统化的运维管理,整个终端内部采用5摄氏度恒温控制和全时超氧杀菌,橙果的新鲜和橙汁的安全得以保证。智能化的创新大大降低了成本,“维果部落”现榨橙汁一杯仅售10元,无疑是美味与实惠兼得。

如何鉴别橙汁是现榨的还是浓缩还原的呢?记者采访了维果部落相关工作人员,其实方法很简单,无外乎是“看、闻和尝”。

看橙汁中的泡沫纤维和橙汁颜色。

现榨的果汁没有经过工业级的果品压榨,因此大量的水果纤维得以保留的水果纤维内含有丰富的维生素,它能帮助胃肠蠕动,保持人体代谢通畅。现榨果汁的泡沫是很丰富的,这是因为水果纤维本身有一定的锁水能力,它占有一定的体积,一般现榨果汁的泡沫会保持存在一段时间,而浓缩还原果汁一般没有泡沫,或者泡沫很快消失。

现榨橙汁会被氧化,颜色会在氧化后呈现出一些褐色,这是正常现象,就像葡萄酒醒酒之后味道会散发地更充分,现榨橙汁也会因为与空气结合变得口感更佳。而浓缩还原果汁和调制果汁往往颜色是一成不变的,看上去似乎很鲜艳,但这些都是着色剂和其它添加成分起的作用。

天然果香和香精的味道有区别

一般来说,现榨果汁的香味更像鲜果的味道,闻起来是淡淡的,带有一些酸味,很清新。而浓缩果汁的浓度会较高,大多数的浓缩还原果汁加入了食用香精,相对而言味道会过于的浓郁,闻起来不是天然的果香。

酸甜适中的橙汁才是真正的现榨橙汁

橙汁中富含维生素C,而糖分的含量不是很高,口味是偏酸的,所以橙汁的口感不是特别甜,反而有一点点酸味或苦味。而调制的果汁和浓缩还原果汁都会加糖和调味剂,使其口感更加的甜。相比之下,浓缩还原类的果汁的口感虽然略好,但它并不适合长期日常饮用,在欧美国家,浓缩还原果汁只是补给品,而不是主流的饮料。

每天喝现榨果汁对我们的健康非常有益,目前,维果部落以其清新健康的理念在国内已经成为了众多拥簇者的生活方式,如今基于智能化设备的创新,大家可以更方便的喝到新鲜、安全、无添加的现榨橙汁,在超市、车站、写字楼、影院,只要找到维果部落自助现榨橙汁贩卖终端就能立享受美味。

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