当前位置:郑州绿土地农业机械有限公司窍门四季豆能不能吃 烹饪四季豆时需注意的事项都有啥
四季豆能不能吃 烹饪四季豆时需注意的事项都有啥
2022-05-10

四季豆在生活中十分常见,但一些人却在食用四季豆的时候都遇到食物了食物中毒这一现象,那么四季豆能不能吃? 烹饪四季豆时需注意的事项都有啥?我们一起来看看。

四季豆能不能吃

四季豆当然可以吃,只是吃的时候一定要火侯大一点,彻底煮熟,炖熟透了。因为生四季豆中含有红细胞凝集素等抗营养因子,可引起人的食物中毒,煮透后即可破坏,所以吃四季豆时一定不要为了保持绿颜色,火急煮的时间短,这样就容易出现食物中毒。

四季豆如何做更好吃

四季豆做法有清炒,干煸,凉拌,红烧,还可以烧烤、油炸、和排骨海带慢炖入味。是一款做法多样的蔬菜。但无论什么做法,都要让其熟透,不然会有小毒,有腹泻的不良现象!

个人觉得四季豆最佳的做法是干煸,让其用油炸至六成熟,用小火慢慢焙,让其焙熟且有一定嚼劲,然后放肉丝同炒至出油,多余的油脂倒出,焙至干爽,放干辣椒和干花椒粒同炒,下入四川宜宾芽菜炒熟出锅!干香带麻辣,是下酒神器!

烹饪四季豆时需要注意事项

1、四季豆烹饪时间要长一些,要保证四季豆已经熟透了,以免中毒。

2、为防止发生中毒,扁豆食用前可以先用水焯透或者油煸,直至变色熟透,才可以食用

3、如果四季豆没有煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。

//文章网站 //统计代码